Barilla México S.A. de C.V. fue instituido en 1997. Sucesivamente a finales de 2001 se concretó una alianza con Grupo Hérdez para la comercialización de sus productos. A principio de 2002 mediante otro acuerdo para la introducción sólida de Barilla en este país se concretó la adquisición del ramo de pasta de Kraft Foods.
