Belmond anuncia a Andrew Gaskin como Chef Ejecutivo en Belmond Cap Juluca, el nuevo y emblemático refugio caribeño de la marca mundial que se inaugurará el 17 de noviembre de 2018. Como ganador del premio Best Chef 2017 (una lista de los 300 mejores votados por otros chefs de la industria) y el ganador de dos medallas de plata en el ScotHot World Culinary Grand Prix, Gaskin trae su variada experiencia culinaria a la isla de Anguila. Su objetivo es introducir una cocina sana y conceptos gastronómicos relajados que sean representativos del santuario de Belmond Cap Juluca.
"La maestría y creatividad de Andrew marcan el comienzo de una nueva era en la escena culinaria del Caribe y un compromiso para crear menús y experiencias de degustación que son una extensión de la saludable escena al aire libre de Anguila. Los alimentos que servimos reflejarán el bienestar que busca nuestra clientela cuando vienen a nuestras costas serenas ", dice Tiago Moraes Sarmento, gerente general de Belmond Cap Juluca.
ARTE CULINARIA
La experiencia diversa y el atractivo internacional del chef Gaskin es fundamental para supervisar las ofertas variadas y auténticas de Belmond Cap Juluca y permite que el complejo ofrezca una cocina caribeña sana, ligera y deliciosa junto con conceptos gastronómicos más indulgentes y experimentales inspirados en el mundo culinario de Belmond.
Como Chef Ejecutivo, Gaskin supervisará todas las operaciones de alimentos y bebidas en Belmond Cap Juluca, incluido el recientemente diseñado restaurante Pimms, una elegante experiencia gastronómica frente a la playa, donde los platos son ingeniosos y los productos son locales; CIP's by Cipriani, el restaurante italiano heredado de Belmond; Maundays Lounge, un bar de tapas peruano inspirado en la cartera peruana de Belmond; y un asador y bar de mariscos de playa rústica, el epónimo The Cap Shack. El chef Gaskin también diseñará un menú de mesa de chef de precio fijo con énfasis en ingredientes frescos, estacionales y sostenibles: Gaskin presentará cada plato y, al final de la comida, se unirá a los comensales.
Andrew Gaskin dice: "Estoy encantado y honrado de unirme a Belmond Cap Juluca para ofrecer la más alta calidad de opciones gastronómicas tanto a los visitantes locales como a los huéspedes del hotel. Belmond presenta un equipo superlativo de chefs inspiradores que han puesto sus cualidades en el mapa culinario; Estoy orgulloso de ser parte de la familia y espero colaborar con muchos de ellos en el futuro ".
CHEF DE DISTINCIÓN
Nacido y criado en Londres, el chef Andrew Gaskin crea una cocina elevada y diversa inspirada en sus extensos viajes por todo el mundo. Un veterano de las cocinas con estrellas Michelin en Roma, Montecarlo, París y el Reino Unido, ha trabajado junto a los aclamados talentos culinarios Michel Rostang, Fulvio Pieranglini y Heston Blumenthal, y ha preparado cenas para dignatarios como Su Majestad la Reina Isabel II.
El estilo de cocina del chef Gaskin es innovador, ligero e inspirado en la cocina mediterránea, lo que acredita su constante apreciación de los productos disponibles y cultivados localmente. Antes de unirse a Belmond Cap Juluca, el chef Gaskin fue el chef ejecutivo corporativo de los hoteles Maistra en Croacia y el jefe de cocina de los hoteles Starwood en Malta, África, China, Tailandia, Cerdeña y Bora Bora.
Sus héroes culinarios son igualmente diversos. Cita a los reconocidos chefs Blumenthal y Marco Pierre White como inspiraciones profesionales, pero también acredita a su profesor de cocina, el fallecido John Huber, y su abuelo, que trabajó como chef de la Royal Navy, por ayudar a dar forma a su cocina. Además, la esposa de Gaskin, nativa de la isla de Cerdeña, es a la vez su crítica más dura y la mayor defensora cuando se trata de crear "una comida sabrosa con alma".
BELMOND CAP JULUCA PARA AQUELLOS EN BUSCA DE UN SANTUARIO
Belmond Cap Juluca es la primera propiedad en ser totalmente reinventada bajo la ambiciosa estrategia de crecimiento de la marca y avanza de acuerdo con lo previsto para recibir a los huéspedes desde el 17 de noviembre de 2018.
Situado en las Antillas británicas en la costa serena de Anguila, Belmond Cap Juluca es un santuario para el escapismo total. Las 113 hermosas habitaciones y suites recientemente renovadas se extienden a través de la aislada bahía de Maundays Bay y se abren a arenas blancas prístinas, a pocos pasos del deslumbrante mar Caribe. A lo largo del complejo, coloridos botánicos y plantas autóctonas se extienden desde el entorno tropical, fusionándose con nuevos diseños que resaltan los viajes al viejo mundo y las nuevas comodidades del mundo, abrazando su acceso a una de las mejores playas del Caribe.
Una nueva era de glamour de playa y lujo relajado se presenta en el complejo con una piscina de borde infinito con vistas al mar y un spa frente al mar diseñado para integrarse perfectamente en el paisaje y ofrecer acceso íntimo a la naturaleza lejos de la vida del complejo. Un lugar para hacer ejercicio, relajarse y descansar, el spa contará con un pabellón de yoga, gimnasio y siete villas de tratamiento estilo suite, con terrazas privadas y asientos junto al mar.
Belmond (belmond.com) es una colección global de excepcionales aventuras de viajes de lujo y hoteles en algunos de los destinos más estimulantes y enriquecedores del mundo. Establecida hace casi 40 años con la adquisición de Belmond Hotel Cipriani en Venecia, su cartera única y distintiva ahora incluye 49 experiencias de cruceros de hoteles, trenes y ríos, incluida una programada para la apertura de 2018 en Londres, en muchos de los destinos más famosos del mundo. Desde los puntos de referencia de la ciudad hasta los complejos íntimos, la colección incluye Belmond Grand Hotel Europe, St. Petersburg; Belmond Copacabana Palace, Río de Janeiro; Belmond Maroma Resort & Spa, Riviera Maya; y Belmond El Encanto, Santa Barbara. Belmond también incluye safaris, ocho trenes turísticos de lujo, incluido el Venice Simplon-Orient-Express, y tres cruceros fluviales. Belmond también opera el '21' Club, uno de los restaurantes con más historia de Nueva York. belmond.com